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もったいない [ 2009.06.01 ]

先週、友人に誘われてある有名な料理研究家の先生が主宰する会の立食パーティーに出かけた。その日は先生の会の総会があり、その後にその先生がプロデュースした料理をいただけるというものだった。会員でない私はパーティーだけに出席。早く言えば、食い意地がはっているので、美味しいもの食べたさに参加したわけだ。

パーティーには150人くらいが出席しており、食文化に関わる人がほとんどらしく、ジャーナリストもいた。会場に用意された料理は、どれもきれいに盛り付けられ、美味しそうだった。フランス料理、日本料理、中華料理のほか、毎年テーマを決めて作られる料理があった。今年のテーマは「もったいない」。そのコーナーには、大根と人参の皮のきんぴら、ちくわチャーハン、まめのカスレなど約10種類が並び、いつもは脇役ものが堂々と主役になっていた。いわゆる捨てるようなものから作られたとは思えないほど、どれも美味しかった。

たくさんの料理の中でも、人気はやはり寿司。しかし、私はたくさんの人が列をなしているのを見て、最初から寿司は諦めた。毎年参加している人たちは慣れたもので、最初になくなりそうなものはゲットしておいて、後からゆっくりと料理を味わっていた。結局、オードブルなども口に入らず、デザート類も人気のものはすぐになくなってしまっていた。

立食の場合、なぜだかすぐに満腹になる。全体の5分の1くらいの種類しか食べていないのに、胃袋がもう降参と手をあげている。美味しいものを目の前にして、もうこれ以上食べられないのが本当に口惜しかった。中華においては、炒め物や肉類が多く、見るだけでお腹がいっぱいになりそうで、一口も味わわなかった。これは私だけでなかったようで、パーティーが終りに近づいても、ほかの料理はどんどんなくなっているのに、中華だけがまだこんもりと盛られた状態だった。

もったいないがテーマだけに、ドギーバッグを用意しておいてくれたら、もっと会の趣旨を理解してもらえたかも。

Columnist, Hiromi Kawanish

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